영양많은 참치
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참치의 영양과 효능
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지상에서는 상상조차 할 수 없는 혹독한 환경 속, 대해원을 가로지르는 참치들. 힘차고 당당한 그 모습은 실로 건강의 상징이라고 해도 과언이 아닙니다. 이러한 참치에는 DHA, EPA, 타우린 등 우리들 인간이 건강해지는 근원이 듬뿍 담겨 있습니다. 자연의 은총을 받은 바다의 보석들을 자 드셔 보세요! 1. 참치의 영양 참치는 뇌세포의 주성분인 DHA(도고사헥사엔산)의 보고이다. EPA, 셀레늄 등 함유하며 뇌세포를 활성화 시켜주는 고도 불포화지방산, 오메가-3계열의 DHA, EPA 뿐만 아니라 셀레늄, 비타민, 미네랄 성분도 들어 있어 어린이, 청소년에서부터 성인, 노인들에게까지 유익하다. DHA는 식물성 플랑크톤, 해초의 오메가-3계열의 α-리놀렌산이 동물성 플랑크톤, 물고기, 큰물고기의 먹이사슬을 통해 생선속에서 EPA를 거쳐 DHA로 생합성된다. 생선의 종류에 따라 DHA의 함량에도 커다란 차이가 있으며 DHA의 함량이 높은 생선은 주로 등푸른 생선으로서 활동성이 비교적 큰 회유성 생선에 많다는 공통점을 갖고 있다. 들깨유, 아마씨유등에도 α-리놀렌산이 상당량 포함되어 있으나 체내에서 합성되기 힘들고, 그 양이 적으므로 어패류나, 해조류를 통해 섭취해야 한다. 참치는 고단백이면서 저지방이고, 저칼로리 식품으로 기억력 향상, 학습능력 향상, 콜레스테롤 감소, 다이어트, 노인성 치매 예방 등에 도움이 된다고 알려져 있다. DHA가 기억?학습능력을 향상시킨다고 하는 것은 DHA가 뇌세포를 증식시킨다는 뜻은 아니고, 남아있는 뇌세포를 활성화시키고 유연성을 높여서 두뇌회전을 원활하게 해준다는 뜻이다. 2. 참치의 효능 ㆍ지 능 식 품 ⇒ 뇌기능을 돕는 DHA 성분이 풍부 ㆍ간장기능강화 ⇒ 아미노산이 풍부하여 간장 기능 강화 ㆍ동맥경화방지 ⇒ EPA(불포화지방산)풍부, 혈전예방 ㆍ빈 혈 예 방 ⇒ 철분, 비타민(B12)풍부, 빈혈예방 ㆍ유아영양대사 ⇒ 비타민B6, 판토텐산이 풍부, 영양대사 효과 ㆍ칼 륨 풍 부 ⇒ 가공식품, 비닐하우스 제품으로 부족해진 칼륨을 충분히 공급 ㆍ양질의고단백 ⇒ 아미노산이 풍부한 양질의 단백질 ㆍ미용건강식품 ⇒ 저칼로리, 저지방 균형적인 다이어트 식품으로 최적 ㆍ노화방지 ⇒ 핵산이 풍부, 뇌세포 기능 강화로 노화방지 |
